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※今期分完売いたしました。
※本追加分の商品発送開始日は【12/9(火)以降から】となります。
※お手元にお届けできるのは最短で【12/11(木)ごろ】を予定しておりますので、ご理解いただけます方のみご購入をお願い致します。

【チョコレートシュトーレン2025】
自家製酵母パンenneとTIMELESS CHOCOLATEによる
「素材」にフォーカスしたクリスマスシーズン限定”チョコレートシュトーレン”販売開始します！

沖縄県八重瀬町で高加水ハードパンを手掛ける"Boulangerie.enne"

小麦と酵母の風味を日々研究するenneと、沖縄県産サトウキビを探求するTIMELESSがタッグを組んでお届けする2025年限定のシュトーレンは、従来の概念を覆す事を目的とした話からスタートしました。

「小麦とチョコレート、2つの素材を究極に楽しむ事を目的にする」

その結果たどり着いたのは、

「シュトーレンの特徴となる具材は配合せず、生地量に対してチョコレートを150%配合する」

という僕らならではの選択。

生地には北海道中川農場がオーガニック農法で栽培する独自の品種"祈りの小麦"を使用。
自家製粉された風味豊かな全粒粉小麦を配合し、enneによる自家培養発酵種、九州産発酵バター、生クリームを使用し、上質な果実味が特徴的なVietnam産カカオ70%のチョコレートを生地に練り込みつつ、ブロック状のチョコレートをふんだんに使用する事で断面はまるで虎柄のような仕上がりに。

コーティングにはTIMELESSが独自に設計しブレンドした「TIMELESS KOKUTO」と、沖縄県産尚和三盆糖を使用する事で、熟成する事で生地に糖分が馴染み、濃厚な風味を楽しむ事ができます。

〜熟成と美味しい食べ方〜
日が経つごとにコーティング素材が浸透し、熟成すると味に深みがでてきます。
食べる分量を真ん中からカットし、保管の際は断面を合わせラップで包み、冷蔵保管をオススメしています。
※冷蔵庫など低温で保存される場合は、常温に戻してからお召し上がりください。
※日を追うごとにコーティングが溶けて、表面の色がカビの様に見える事がありますが、
賞味期限内は品質に問題はございません。

原材料：チョコレート(ベトナム70%)、全粒粉(北海道産)、準強力粉(九州産)、無塩バター(九州産)、黒糖(TIMELESS KOKUTO)、発酵バター(九州産)、生クリーム(九州産)、自家培養発酵種、尚和三盆、アーモンドプードル、キビ砂糖、塩、イースト
内容量：1本
賞味期限：2025.12.25
　　　　　※12/6(土)再販分の賞味期限：2025.12.29
保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください.
開封後は冷蔵保存で早めにお召し上がりください。

【ラッピングに関して】
こちらの商品は、有料ギフトラッピング(黒)と同様のボックスに梱包した商品となります。（画像3,4）他商品とまとめてのラッピングはできない商品となります。
他商品と抱き合わせの購入でラッピングをご希望されるお客様は、別でギフトラッピング¥150(税込)もご購入いただきますようよろしくお願いいたします。

【発送に関して】
沖縄県からヤマト運輸のクール便にて発送となります。ご注文を確認後、通常0〜3営業日以内に発送いたします。商品の発送が完了しましたら改めてご連絡させていただきます。また日本国内への配達に限らせて頂きます。

※沖縄県からの発送目安：沖縄県内1~2日、沖縄県外3~4日(天候や交通状況等により、到着が遅れる場合がございます)