シングルオリジンチョコレート コロンビア 82% -STONE GRIND-
【シングルオリジンチョコレート コロンビア 82% -STONE GRIND-】
● コロンビア産カカオ豆 82%
● 多良間島産純黒糖 18%
● STONE GRIND（石臼挽き）
● 自家焙煎
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「ハイカカオだからと言って苦いわけでは無い」その極地を体感できる一枚
カカオ由来の上質な甘酸っぱさ、口溶けする事で現れる濃厚なチーズのような旨味や微かに感じる黒胡椒のようなスパイシーさ、アルコールはもちろん、チーズやサラミなどとのペアリングもオススメ
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/// テイスティングノート ///
プラム、チーズ、ハチミツ、黒胡椒
PLUM, CHEESE, HONEY, BLACK PEPPER
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原材料：カカオ豆、さとうきび
内容量：30g
賞味期限：製造から1年
保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください
■ STONE GRIND - 石臼挽き
島や品種、製法によって異なる味わいのサトウキビ から作られる
「純黒糖」をカカオの味わいに合わせ 選び抜き、石臼でじっくりと
時間をかけ挽く事で 奥深い味わいを引き出しました。
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