冬瓜漬けチョコレートテリーヌ

【販売再開!】冬瓜漬チョコレートテリーヌ ~TIMELESS CHOCOLATE × 謝花きっぱん店~

TIMELESS CHOCOLATEのチョコレートテリーヌの原材料は、自家焙煎カカオ豆、沖縄県産純黒糖、沖縄県産卵、宮崎県産高千穂バターのみ。

小麦粉を始めとした粉類を一切使用せず、職人が手作業で丁寧に焼き上げたテリーヌは、純粋な素材がもつ深く優しい甘みと、濃厚なカカオ感を最大限に引き出した至極の味わいです。

そんなテリーヌが出逢ったのは、謝花きっぱん店が三〇〇年守り続ける味、琉球王朝伝統の銘菓「冬瓜漬け」のシャリっとした食感、瑞々しさでした。

定番の純黒糖チョコレートテリーヌよりも素材の甘さは控えめに、しかしながら、中に敷き詰めた冬瓜漬けから感じられる濃縮された甘みが、より一層チョコレートテリーヌの一体感を出し、まとめ上げてくれます。口溶けだけではなく、潤いあふれる食感に舌鼓を打ってしまう、そんな魅力的な1本です。
ここ沖縄だからこそ実現できた、至極の味わいを存分にお楽しみください。

【謝花きっぱん店・冬瓜漬けとは】
琉球王朝伝統の銘菓「冬瓜漬」は、300年ほど前に中国の福州から沖縄に伝えられたといわれている冬瓜の砂糖漬け。一般の人が口にできたのは明治以降のことで、砂糖が貴重だった当時は身分の高い人しか食べる事の許されなかった高級菓子でした。

【カカオへのこだわり】
チョコレートの原料となる「カカオ豆」本来の味わいは国や品種、発酵方法によって異なります。
TIMELESSではカカオ豆の買い付けからチョコレートになるまで全ての工程を一貫し、自家焙煎する事でカカオの旨味を最大限に引き出し、特徴ある味わいに仕立てています。

【サトウキビへのこだわり】
約400年前(1620年頃)より続く沖縄の黒糖作りは、その豊富な栄養素と先祖代々受け継がれてきた味わいから「命薬(ぬちぐすい)」として今でも重宝されています。
自然の恵みを受け育ったサトウキビを収穫し絞り、丁寧に煮詰めた純粋な結晶である「純黒糖」は、精製や加工などされる事が一切なく、ミネラル豊富な味わいが特徴です。

【お召し上がり方】
一センチ程の薄めにスライスするのがおすすめです。
冷やして、常温に戻して、少し温めて・・と温度によって異なる口どけもお楽しみください。
また、コーヒー・ワイン・ウィスキーなどのペアリングや、フレッシュフルーツ、お好きなチーズなどと組み合わせても楽しむ事ができます。
※保存料・添加物は一切使用しておりませんので、冷蔵庫で保存し開封後はお早めにお召し上がりください。

原材料:カカオ豆、さとうきび、卵、バター、冬瓜漬け
内容量:1本
賞味期限: 1ヶ月
保存方法:【要冷蔵】冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください

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