【シングルオリジンチョコレート BRAZIL 70% -ブラジル70%- 】

「 BRAZIL AMAZONAS × ISLAND ZARAME SUGAR 」

今回も私たちが選んだのは、ブラジル・アマゾンに自生する品種改良されていない野生のカカオ。
その中でもより高貴なフレーバー特性、酸質を持つ１つの農園のカカオ豆を選び仕入れ、じっくり丁寧にピック作業を行い、甘みや酸を消さない適切な焙煎を行なうことで、これまでのブラジルとはまた違う印象の1枚が仕上がりました。

合わせるサトウキビは、カカオ豆の持つ綺麗な酸や風味を引き出してくれる、優しい甘みと程よいキビ感が特徴的な「沖縄県西表島産島ザラメ」。

TIMELESSらしく、カカオ豆の食感をあえて残す「ROUGH GRIND」製法で、噛むことでより風味が口に広がる1枚となっています。

スタッフ間でも、試作段階から人気のガーナ70%と並び高評価を得た1枚。
ブラジルと沖縄。地球で一番離れた場所にある２つの原料のみで作り上げた1枚をとくとご堪能ください◎

・カカオ豆：ブラジル
・砂糖：沖縄県西表島産島ザラメ
・製法：粗挽き (ROUGH GRIND)
・販売価格：¥1,200/枚 (税込)
・テイスティングノート：アールグレイ、ミルクティー、ハチミツのような風味

・原材料名：カカオ豆、さとうきび
・内容量：30g
・賞味期限：製造から１年
・保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください

■ ROUGH GRIND - 粗挽き
カカオ豆を粗挽きにする事で「滑らかで口溶け良いチョコレート」ではなく、独特な食感の「噛む事で弾けるアロマのチョコレート」に仕上げました。カカオが持つフルーツ要素を最大限に引き出す「島ザラメ」と合わせる事で、華やかな味わいを楽しむ事ができます。


【発送に関して】
沖縄県からヤマト運輸のクール便にて発送となります。ご注文を確認後、通常0〜3営業日以内に発送いたします。商品の発送が完了しましたら改めてご連絡させていただきます。また日本国内への配達に限らせて頂きます。

※沖縄県からの発送目安：沖縄県内1~2日、沖縄県外3~4日(天候や交通状況等により、到着が遅れる場合がございます)